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话唠的薇风小姐

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你需要正确对待苦杏仁有毒吗这个问题,苦杏仁的毒性来自于苦杏仁甙水解释放出的氢氰酸,这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷就可以分解释放出释放氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,这也是杏树保护种子的重要手段。所以,如果吃下不经处理的杏仁,特别是苦杏仁,中招的风险很大。以上是关于你请问的苦杏仁有毒吗这个问题的回答,希望你满意。
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用户ubtiuxmcgy

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杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种:加州杏仁属于甜杏仁的一种,而中国出产的杏仁则属于苦杏仁.甜杏仁的味道微甜,细腻,是流行的小吃,还可以作为原料加入蛋糕,曲奇和菜式等之中.苦杏仁的味道则要浓一些,未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸.这样的杏仁一定要经过沸煮以去除毒性.由于整颗食用苦杏仁或是将之加在菜式里味道不甚理想,因此加工后的苦杏仁在中国常用于调味或被制成杏仁露饮用.杏仁富含蛋白质和钙质,在日本青少年中流行沙丁鱼干和杏仁片混着吃.与所有的坚果树种一样,杏仁属于可食用植物类种,能够提供高含量健康成分和微量营养成分,其中有蛋白质,维生素和矿物质.杏仁中高比例的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪的饱和脂肪含量非常少,而且,也不含胆固醇. 最近的研究显示,用单不饱和脂肪代替低脂饱和脂肪的饮食,可以控制和降低血液中的高胆固醇含量. 提问人的追问 2009-12-17 14:04:22 那么就是说煮沸了,就可以放心食用了?
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多云转晴1234

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甜杏仁完全可以吃,苦杏仁需要煎煮,并且少吃。
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