我素食已经十二年了,蛋和动物 肉类 都不吃,今年二十七岁,怀周8周 3天. 为了能有个健康的宝宝,又不影响吃素,请问平时吃东西应该怎么搭配才好?
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女性在日常饮食中,必须确保能吸收均衡而充足的营养素,以供母体及胎儿发育所需。 要从植物性食物中获得平衡而足够的蛋白质、所有维生素及矿物质,只要利用各类食物的特有营养而搭配着吃,力求均衡,也是可行的饮食方式。食物中有互补的植物蛋白质,只要菜式变化,相互搭配,也可以得到所需的氨基酸。譬如在吃大米、麦、玉米时,应兼吃脱水豆类、豌豆或一些硬壳果的果仁;煮食新鲜蔬菜时,也可加入少许芝麻、果仁或蘑菇来弥补欠缺的氨基酸。 素食者在补充钙质、铁质、维生素D及维生素B2方面尤须注意。由于不能食用牛奶及鸡蛋,更要多吃海藻类食物、花生、核桃及各类新鲜果蔬,以补充钙及各种维生素。素食者对铁质的吸收也非常重要,但是植物性食物中的铁质相当少,即使绿叶蔬菜及豆类也是如此,而且还含有妨碍胎儿吸收铁质的物质,所以吃得少作用不大,必须大量进食,如海藻、麦片、菠菜、芹菜等。