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眼下，独生子们偏食现象十分普遍。据有关部门调查，偏食儿 童在广大农村约占35％左右，在各大城市中高达50％以上。孩子们正处在生长发育的旺盛阶段，身体所需的各种营养素要比成人多，长期偏食不仅会直接影响其生长发育，而且还会使其体内免疫力降低，易患多种疾病。 下面介绍六种做法，以便帮助家长们有效地纠正孩子的偏食现象。 说服教育法父母要经常向孩子讲偏食的危害，介绍各种食 物都有哪些营养成分，对他们的生长发育各起什么作用，一旦缺少会 患什么疾病。尽量用孩子能够接受的话语和实例进行讲解，以求获得最佳效果。 表扬鼓励法孩子喜欢“戴高帽”，纠正他们的偏食应以表扬 为主。一旦发现孩子不吃某种食物，经劝说后，若能少量进食时，即应表扬鼓励，使之坚持下去，逐渐改掉偏食的不良习惯。 兴趣抑制法父母最了解子女，当发现孩子不吃某种食物时， 可以暂时停止他们认为最感兴趣的某种活动进行“惩罚”，促使孩子不再挑剔食物，达到矫正偏食的目的。但是要注意惩罚时切忌打骂训 斥。 闻味尝鲜法孩子的评价能力较低，往往容易顺从成人之见。 因此，在餐桌上，大人要起表率作用，盛赞菜肴“好香”、“真好吃”， 并让孩子尝一尝、闻一闻。这样，就会引起孩子的食欲和兴趣。切不可当着孩子讲些“肥肉太腻”、“羊肉太腻”、“萝卜太辣”等话，这样，会使孩子对某种食物产生厌恶感，造成孩子偏食。 常换花样法长期不变地吃某一种食物，会使孩子产生厌烦情绪，故家长应编排合理的食谱，不断地变换花样，还要讲究烹调方 法。这样，既可使孩子摄取到各种营养，又能引起新奇感，吸引他们的兴趣，刺激其食欲，并能使之喜欢并多吃。 食物掺杂法事先不让孩子知道，在他们最喜欢吃的食物中掺入不喜吃而营养又丰富的食物。比如，有的孩子只喜欢吃瘦肉不吃肥肉，这时，如将肥肉掺在瘦肉中剁成肉糜，做成肉圆或包饺子、馄饨，也可塞入油豆腐、油面筋等食物中煮给孩子吃，使其不厌肉不偏食。 有的孩子不会食用某种食物，就逐渐对其失去信心和兴趣，形成偏食，譬如吃面条，小孩子不会拿筷子，家长应手把手地教给方法给予帮助。让孩子尝到鲜美之味，自然会高兴地吃。有些孩子害怕鱼刺鲠喉而对吃鱼存在恐惧心理，家长应帮助其剔去鱼刺再给孩子吃，或者让其吃鲤鱼、鳝鱼等少刺的鱼。
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生活越来越好，可宝宝的胃口却越来越刁，这不吃，那不吃，每顿饭妈妈们都要和孩子开展一场“你追我赶”的战争，偏食、挑食、厌食，成了让妈妈最头痛的心病。 挑选食物不等于“偏食” 俗话说：尝遍百果能成仙。从小培养宝宝的饮食习惯。让他口味”杂”些，食谱宽些，孩子摄取的营养也会更全面。 可是，孩子有没有选择食物的权利呢？你有没有必要因为孩子不爱吃某样菜，而在饭桌上和孩子较劲儿呢？至少西方营养学家认为：吃饭时高兴比什么都重要。 孩子不喜欢吃胡萝卜，可以让他吃南瓜，因为两者都富含胡萝卜素；孩子不爱喝牛奶，可以让他喝酸奶，因为它们都是钙质的优良来源。菜场里至少有几十种蔬菜，这些蔬菜的营养价值大同小异，孩子应该有权选择吃什么。更何况，自己“点”的菜，吃起来当然就更香了。 大多数孩子对餐桌上的菜肴是没有“成见”的，今天爱吃黄瓜，明天爱吃冬瓜，只要吃的时候有新鲜感，他就爱吃。很多孩子对食物的记性也很差，上个星期还说不爱吃的菜，下个星期又会吃得香着呢。所以，你不必为了孩子吃什么，不吃什么而和他较劲儿，最后闹得孩子只能挂着眼泪吃饭。 当然家长有责任对孩子进行营养教育，这种教育可以渗透在带孩子去采购的时候。让孩子在厨房帮忙的时候。饭桌上讲究用餐的氛围，如果端上一盘炒胡萝卜丝。就对孩子说：“不许挑食，不准不吃胡萝卜。”那孩子的好心情就被你破坏了。其实你可以略施烹调小计，把胡萝卜剁碎，和肉一起做馅，炸小丸子、包小饺子、孩子准能一口一个。 别给孩子随便戴上“偏食”的帽子 合理、平衡的膳食应该包括这几类食物，也就是膳食宝塔的那几层：五谷加薯类，蔬菜水果、鱼禽肉蛋，牛奶大豆及其制品。 严格地说，孩子只有对某一类或某一种食物吃得极少或不吃，才算得上“偏食”。在日常生活中，如果孩子出现以下任何一种“症状”，你就应该注意孩子是否“偏食”了。 症状一：每次吃饭，不吃小碗里的米饭或面食，光吃肉就饱了。 症状二：看见青菜，要么不吃，要么含在嘴里咂咂味儿就吐了。 症状三：最爱吃鸡蛋，一天至少要吃三四个，打出的饱嗝都带着蛋味儿。拉屎的时候却总是很困难。 症状四：贪食油炸食品，一次吃的量可以顶一天的饭量。 症状五：就爱喝牛奶、吃酸奶，不正经吃饭。 还有光爱吃水泡饭不吃菜等等，他们也属于有偏食倾向的宝宝。 治疗“偏食”的处方 处方一：饥 控制孩子的零食供应，以定时、定量的“供给制”代替想吃就给的“放任制”。您可以给孩子安排适当的活动，让孩子在饭前有饥饿感，这样，他就会“饥不择食”了。 处方二：变 主食和副食要经常变花样，您应该学会利用食物的色、香、形来诱惑宝宝。这样，在食物入口之前，孩子会通过视觉、嗅觉而产生食欲，他的消化液也会提前分泌，食物吃到口里后，就会觉得特别美味了。 处方三：带 家长首先不能偏食。饭菜上桌后，您要带头叫好，吃得津津有味，这样能把宝宝的“馋虫”引出来。 处方四：配 多烧一些组合菜，因为荤素搭配能相互借味。例如，改炒鸡蛋为西红柿炒鸡蛋，改卤猪肝为甜椒炒猪肝。 处方五：馅 把菜、肉剁碎了做馅。饺子最“包容”，有粮、有菜、有肉，不妨让孩子多吃些。 处方六：查 如果孩子严重偏食，就得去医院查查。贫血，缺锌等原因都会影响人的“口味”。 另外，中药、食疗和捏脊的方法也可以让孩子胃口好起来 中药：如健脾口服液、四蘑汤口服液等 食疗：山楂、山药、薏米、红枣、莲子等熬粥服用 外治 捏脊方法：从尾骶开始沿脊柱两旁向颈部拿捏。来回5次，一天一次。 按摩方法：脐部周围顺时针按摩，按3～5分钟，一天2次每次20分钟，饭后半小时进行。
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缺锌易导致儿童厌食，可以去医院查下微量元素，看是否缺乏，同时增加孩子的户外活动，增加食欲。注意饮食要有规律，每天定时定量。父母在餐桌上要给孩子树立好榜样，扩大家庭食物圈，多增加食物的品种。对孩子不喜欢吃的食物可改变制作的方法，可能孩子就可以接受。创设和谐的进餐气氛，不要强制孩子吃饭。孩子偶尔1~2餐食欲不好，家长不必过分关注。控制幼儿的零食。大多数零食都是一些含糖量比较高的食物，大量摄入后造成血糖浓度高，孩子一直处于饱食状态，没有饥饿感，影响进食。大人要减少幼儿零食的摄入，在餐前2小时不要给孩子零食。细心观察孩子有没有别的不适。补充肠道益生菌。所含肠道益生菌活力组合能增强食物在肠内的分解和消化，合成多种微量元素，让儿童充分吸收食物的有效营养物质，同时促进肠道正常蠕动，增进食欲，纠正儿童挑食不良饮食问题。
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